Productos

CAVIAR DE TRUCHA

con Crema de Queso Especiada y Brioche

15,00€
25g
15,00€
25g

CAVIAR DE SALMÓN

con Crema de Queso Especiada y Brioche

12,00€
25g
12,00€
25g
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UMI MASU SALAD

$21
$48

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TEMAKI WITH CRAB

$32
$48

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CALIFORNIA ROLLS

$22
$48

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CHEEZE & FISH ON BREAD

$14
$48

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PEACHE & CARROT SALAD

$25
$48

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BLACK PUDDING – $25

Nuestra Gastronomía 

1/2 ración

Ración

SALMÓN NORUEGO AHUMADO CON HUEVA DE TRUCHA

Y TAPENADE

ENSALADILLA DE BOGAVANTE Y KIMCHEE

TARTAR DE SALMÓN CON SUS HUEVAS

TATAKI DE ATÚN ROJO BALFEGÓ CON PISTACHOS Y TEREYAKI

KING CRAB GRATINADO CON TOQUE ASIÁTICO

FOIÉ GRAS AL VERMOUTH, MERMELADA DE NARANJA

Y TIERRA DE ACEITUNAS

PULPO A LA PLANCHA CON ESPUMA DE BERBERECHOS

Y SALSA PONZU

CROQUETA DE GAMBA ROJA, AJÍ AMARILLO Y LIMA

CROQUETA DE PERDIZ Y PANCETA

CREMA DE FOIÉ GRAS, SETAS, HUEVO A BAJA TEMPERATURA

Y SARDINA AHUMADA

RAGÚ DE MANITAS CON UVAS, YEMA Y SHITAKE

PESCADO DE LONJA

BACALAO CON CREMA DE CALABAZA, CURRY Y PESTO

RAPE EN DOS TEXTURAS SOBRE SUQUET VILERO

SOLOMILLO GUIJUELO SEMI ASADO, YEMA Y TOCINO A LA LLAMA

MAGRET DE PATO A LA NARANJA, BONIATO Y COUS COUS

CARRÉ DE CORDERO CON COSTRA Y EMULSIÓN DE MIEL Y ROMERO

SOLOMILLO ROSSINI, SALSA DE SETAS Y ESCALOPE DE FOIÉ GRAS

12,00€

13,00€

33,00€

17,00€

14,00€

13,00€

19,00€

47,00€

19,00€

18,50

€

4,20€

3,20€

9,50€

16,00€

p.m.s

18,00€

26,00€

22,00€

18,00€

28,00€

28,00€

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Braised Abalone

$52
$48

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Twice cooked pork

$21
$48

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Kung Pao chicken

$32
$48

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CALIFORNIA ROLLS

$22
$48

Aliquet bibendum aliquam donec iaculis varius vitae tellus. Felis et viverra.

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Steamed Mussles

$58
$48

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Char siu & Sushis

$48
$48

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MAPLE MOUSE WITH CHICKPEAS – $22
GIN AND TONIC – $13

Drinks & Cocktails

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Old Fashioned

$13
$48

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Gin & Tonic

$13
$48

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Long Island Ice Tea

$18
$48

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Caipirinha

$14
$48

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Litchi Bomb

$14
$48

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Champagne Drink

$16
$48

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