PRODUCTOS
PRODUCTOS
Brioche de Rabo de Toro
y Gorgonzola
4,50€
Unidad
4,50€
Unidad
Brioche de Gamba Blanca
Thai
4,50€
Unidad
4,50€
Unidad
Brioche de Bogavante
y Aguacate
6,00€
Unidad
6,00€
Unidad
NUESTRA GASTRONOMÍA DE TIERRA
NUESTRA GASTRONOMÍA DE TIERRA
Croqueta de Perdiz
y Panceta
3,20€
Unidad
3,20€
Unidad
Foié Gras al Vermouth
Mermelada de Naranja y Tierra de Aceitunas
19,00€
19,00€
Steak Tartar
by D-Roca – Preparado en Mesa
25,00€
25,00€
Solomillo de Guijuelo Semi Asado
Semi Asado con emulsión de Yema y Tocino a la Llama
23,00€
23,00€
Albondigas de Chacina
a la Cazadora con virutas de Jamón Ibérico
18,00€
18,00€
Crema de Foié Gras
con Setas, Huevos semi frito y Sardina Ahumada
9,50€
9,50€
Magret de pato a la Naranja
Boniato y Cous Cous
21,00€
21,00€
Solomillo Rossini
Salsa de Setas y Escalope de Foié Gras
28,50€
28,00€
Royal de Cordero a la Pimienta
con Hummus de Lima – Ahumado en Mesa
27,00€
27,00€
NUESTRA GASTRONOMÍA DE MAR
NUESTRA GASTRONOMÍA DE MAR
Salmón Noruego Ahumado
con Hueva de Trucha
17,00€
17,00€
Tataki de Atún Rojo Balfegó
con Pistachos y Teriyaki
19,00€
19,00€
Croqueta de Gamba Roja
Ají Amarillo y Lima
4,20€
Unidad
4,20€
Unidad
Ensaladilla de Bogavante
Kimchee
15,00€
14,00€
Calamar en Tempura
Con Romesco de Turrón Carremi y Wakame
19,00€
18,00€
Pulpo a la Plancha
con Espuma de Berberechos y Salsa Ponzu
19,50€
19,50€
Bacalao con Crema
de Calabaza, Curry y Pesto.
21,00€
21,00€
Pescado de Lonja
Consultar al personal.
P.S.M
P.S.M
Canelones de Merluza
al Cava y Gouda Curado
18,00€
4 Unidades
18,00€
4 Unidades
SELECCIÓN DEL CHEF
6 PROPUESTAS FRÍAS Y CALIENTES
POSTRE
42,00€
Mesa Completa – Bebida no incluida
SELECCIÓN DEL CHEF
6 PROPUESTAS FRÍAS Y CALIENTES
POSTRE
42,00€
Mesa Completa
Bebida no incluida
POSTRES
Tarta de Queso
y Turrón
6,50€
6,50€
Crème Brûlèe
con Nueces Garrapiñadas
5,00€
5,00€
Huesitos, Helado de Café
y Espuma de Baileys
6,50€
6,50€
Tiramisú de Chocolate
con Granizado de Nardo
6,50€
6,50€
POSTRES
Tarta de Queso
y Turrón
6,50€
6,50€
Crème Brûlèe
con Nueces Garrapiñadas
5,00€
5,00€
Huesitos, Helado de Café
y Espuma de Baileys
6,50€
6,50€
Tiramisú de Chocolate
con Granizado de Nardo