Para Abrir Boca
Para Abrir Boca
Precios en €, 10% Iva Incluido
Anchoa del Cantábrico
y su Espina Frita
4,50
2 Lomos
4,50
2 Lomos
Caviar de Trucha
con Crema de Queso Especiada y Brioche
15
25g
Dúo de Quesos K0
con Orejones y Pistachos
13
25g
13
Pan y Aceite
Servido en Mesa
3
Unidad
3
Unidad
Pan
1,75
Unidad
1,75
Unidad
Precios en €, 10% Iva Incluido
Brioches
Brioche de Rabo de Toro
y Gorgonzola
4,80
Unidad
4,80
Unidad
Brioche de Gamba Blanca
Thai
4,80
Unidad
4,80
Unidad
Brioche de Bogavante
y Aguacate
6,20
Unidad
6,20
Unidad
Precios en €, 10% Iva Incluido
Brioche de Rabo de Toro
y Gorgonzola
4,80
Unidad
4,80
Unidad
Brioche de Gamba Blanca
Thai
4,80
Unidad
4,80
Unidad
Brioche de Bogavante
y Aguacate
6,20
Unidad
6,20
Unidad
Precios en €, 10% Iva Incluido
Nuestra Gastronomía de Tierra
Croqueta de Perdiz
y Panceta a la Llama
3,20
Unidad
3,20
Unidad
Foié Gras al Vermouth
Mermelada de Naranja y Tierra de Aceitunas
21
19
Steak Tartar
by D-Roca – Preparado en Mesa
26,50
25
Solomillo de Guijuelo Semi Asado
con emulsión de Yema y Tocino a la Llama
24,50
23
Albondigas de Chacina
a la Cazadora con virutas de Jamón Ibérico
18
18
Ensalada César
con Pollo Crujiente, Pasas y Gengibre Confitado
16
9,50
Magret de pato a la Naranja
Boniato y Cous Cous
23,50
21
Solomillo Rossini
Salsa de Setas y Escalope de Foié Gras
32
28,50
Royal de Cordero a la Pimienta
con Hummus de Lima – Ahumado en Mesa
28
27
Precios en €, 10% Iva Incluido
Croqueta de Perdiz
y Panceta a la Llama
3,20
Unidad
3,20
Unidad
Foié Gras al Vermouth
Mermelada de Naranja y Tierra de Aceitunas
21
21
Steak Tartar
By D-Roca – Preparado en Mesa
26,50
26,50
Solomillo de Guijuelo Semi Asado
con Emulsión de Yema y Tocino a la Llama
24,50
24,50
Albóndigas de Chacina
a la Cazadora con Virutas de Jamón Ibérico
18
18
Ensalada César
con Pollo Crujiente, Pasas y Gengibre Confitado
16
16
Magret de Pato a la Naranja
Boniato y Cous Cous
23,50
23,50
Solomillo Rossini
Salsa de Setas y Escalope de Foié Gras
32
32
Royal de Cordero a la Pimienta
con Hummus de Lima – Ahumado en Mesa
28
28
Precios en €, 10% Iva Incluido
Nuestra Gastronomía de Mar
Salmón Noruego Ahumado
con Hueva de Trucha
17
17
Tataki de Atún Rojo Balfegó
con Pistachos y Teriyaki
19,50
19
Croqueta de Gamba Roja
Ají Amarillo y Lima
4,20
Unidad
4,20
Unidad
Ensaladilla de Bogavante
Kimchee
16,50
15
Calamar en Tempura
Con Romesco de Turrón Carremi y Wakame
20,50
19
Pulpo a la Plancha
con Espuma de Berberechos y Salsa Ponzu
23,50
19,50
Bacalao con Crema
de Calabaza, Curry y Pesto.
23,50
21
Pescado de Lonja
Consultar al personal.
P.S.M
P.S.M
Canelones de Merluza
al Cava y Gouda Curado
19,50
4 Unidades
18
4 Uds
Precios en €, 10% Iva Incluido
Salmón Noruego Ahumado
con Hueva de Trucha
17
17
Tataki de Atún Rojo Balfegó
con Pistachos y Teriyaki
19,50
17
Croqueta de Gamba Roja
Ají Amarillo y Lima
4,20
Unidad
17
Ensaladilla de Bogavante
Kimchee
16,50
17
Calamar en Tempura
con Romesco de Turrón Carremi y Wakame
20,50
17
Pulpo a la Plancha
con Espuma de Berberechos y Salsa Ponzu
23,50
17
Bacalao con Crema
de Calabaza, Curry y Pesto
23,50
17
Pescado de Lonja
Consultar al personal
P.S.M
17
Canelones de Merluza
al Cava y Gouda Curado
19,50
4 uds
17
Precios en €, 10% Iva Incluido
Selección del Chef
6 PROPUESTAS FRÍAS Y CALIENTES
POSTRE
42
Precio por persona
- Mesa Completa
- Bebida no incluida
POSTRES
Tarta de Queso
y Turrón
7
7
Crème Brûlèe
con Nueces Garrapiñadas
6
6
Huesitos, Helado de Café
y Espuma de Baileys
6,50
6,50
Tiramisú de Chocolate
con Granizado de Nardo
7
7
Precios en €, 10% Iva Incluido
Tarta de Queso
y Turrón
7
7
Crème Brûlèe
con Nueces Garrapiñadas
6
6
Huesitos, Helado de Café
y Espuma de Baileys
6,50
6,50
Tiramisú de Chocolate
con Granizado de Nardo
7
7
Precios en €, 10% Iva Incluido
COMIDA
DE
EMPRESA
ENTRANTES CENTRO MESA
Ensaladilla de Gamba Blanca y Kimchi
Pulpo con Encurtidos, Ponzu y Tomatillos Confitados
Albóndigas de Chacina con Jamón Ibérico
7
FINALES A ELEGIR
Bacalao en Tempura con Romesco y Wakame
Secreto Ibérico a la Cazadora
7
POSTRE
Tiramisú con Espuma de Baileys y Nardo
7
BEBIDA NO INCLUIDA
Precio por 38/ PAX
BEBIDA Y CAFÉ INCLUIDA
Durante la Comida
Precio por 53/ PAX
7
Precios en €, 10% Iva Incluido
ENTRANTES CENTRO MESA
– Ensaladilla de Gamba Blanca y Kimchi
– Pulpo con Encurtidos, Ponzu y Tomatillos Confitados
– Albóndigas de Chacina con Jamón Ibérico
FINALES A ELEGIR
– Bacalao en Tempura con Romesco y Wakame
– Secreto Ibérico a la Cazadora
POSTRE
– Tiramisú con Espuma de Baileys y Nardo
BEBIDA NO INCLUIDA
Precio por 38/ PAX
BEBIDA Y CAFÉ INCLUIDA
Durante la Comida
Precio por 53/ PAX
Precios en €, 10% Iva Incluido