Para Abrir Boca
Para Abrir Boca
Precios en €, 10% Iva Incluido
Anchoa del Cantábrico
y su Espina Frita
4,50
2 Lomos
4,50
2 Lomos
Caviar de Trucha
con Crema de Queso Especiada y Brioche
15
25g
Dúo de Quesos K0
con Orejones y Pistachos
13
25g
13
Pan y Aceite
Servido en Mesa
3
25g
3
Unidad
Pan
1,75
Unidad
1,75
Unidad
Precios en €, 10% Iva Incluido
Brioches
Brioches
Brioche de Rabo de Toro
y Gorgonzola
4,80
Unidad
4,80
Unidad
Brioche de Gamba Blanca
Thai
4,80
Unidad
4,80
Unidad
Brioche de Bogavante
y Aguacate
6,20
Unidad
6,20
Unidad
Precios en €, 10% Iva Incluido
Brioche de Rabo de Toro
y Gorgonzola
4,80
Unidad
4,80
Unidad
Brioche de Gamba Blanca
Thai
4,80
Unidad
4,80
Unidad
Brioche de Bogavante
y Aguacate
6,20
Unidad
6,20
Unidad
Precios en €, 10% Iva Incluido
Nuestra Gastronomía de Tierra
Nuestra Gastronomía de Tierra
Croqueta de Perdiz
y Panceta a la Llama
3,20
Unidad
3,20
Unidad
Foié Gras al Vermouth
Mermelada de Naranja y Tierra de Aceitunas
21
19
Steak Tartar
by D-Roca – Preparado en Mesa
26,50
25
Solomillo de Guijuelo Semi Asado
con emulsión de Yema y Tocino a la Llama
24,50
23
Albondigas de Chacina
a la Cazadora con virutas de Jamón Ibérico
18
18
Ensalada César
con Pollo Crujiente, Pasas y Gengibre Confitado
16
9,50
Magret de pato a la Naranja
Boniato y Cous Cous
23,50
21
Solomillo Rossini
Salsa de Setas y Escalope de Foié Gras
32
28,50
Royal de Cordero a la Pimienta
con Hummus de Lima – Ahumado en Mesa
28
27
Precios en €, 10% Iva Incluido
Croqueta de Perdiz
y Panceta a la Llama
3,20
Unidad
3,20
Unidad
Foié Gras al Vermouth
Mermelada de Naranja y Tierra de Aceitunas
19
21
Steak Tartar
By D-Roca – Preparado en Mesa
25
26,50
Solomillo de Guijuelo Semi Asado
con Emulsión de Yema y Tocino a la Llama
23
24,50
Albóndigas de Chacina
a la Cazadora con Virutas de Jamón Ibérico
18
18
Ensalada César
con Pollo Crujiente, Pasas y Gengibre Confitado
9,50
16
Magret de Pato a la Naranja
Boniato y Cous Cous
21
23,50
Solomillo Rossini
Salsa de Setas y Escalope de Foié Gras
28,50
32
Royal de Cordero a la Pimienta
con Hummus de Lima – Ahumado en Mesa
27
28
Precios en €, 10% Iva Incluido
Nuestra Gastronomía de Mar
Nuestra Gastronomía de Mar
Salmón Noruego Ahumado
con Hueva de Trucha
17
17
Tataki de Atún Rojo Balfegó
con Pistachos y Teriyaki
19,50
19
Croqueta de Gamba Roja
Ají Amarillo y Lima
4,20
Unidad
4,20
Unidad
Ensaladilla de Bogavante
Kimchee
16,50
15
Calamar en Tempura
Con Romesco de Turrón Carremi y Wakame
20,50
19
Pulpo a la Plancha
con Espuma de Berberechos y Salsa Ponzu
23,50
19,50
Bacalao con Crema
de Calabaza, Curry y Pesto.
23,50
21
Pescado de Lonja
Consultar al personal.
P.S.M
P.S.M
Canelones de Merluza
al Cava y Gouda Curado
19,50
4 Unidades
18
4 Uds
Precios en €, 10% Iva Incluido
Salmón Noruego Ahumado
con Hueva de Trucha
17
17
Tataki de Atún Rojo Balfegó
con Pistachos y Teriyaki
19
17
Croqueta de Gamba Roja
Ají Amarillo y Lima
4,20
Unidad
17
Ensaladilla de Bogavante
Kimchee
15
17
Calamar en Tempura
con Romesco de Turrón Carremi y Wakame
19
17
Pulpo a la Plancha
con Espuma de Berberechos y Salsa Ponzu
19,50
17
Bacalao con Crema
de Calabaza, Curry y Pesto
21
17
Pescado de Lonja
Consultar al personal
P.S.M
17
Canelones de Merluza
al Cava y Gouda Curado
18
4 uds
17
Precios en €, 10% Iva Incluido
Selección del Chef
6 PROPUESTAS FRÍAS Y CALIENTES
POSTRE
42
Precio por persona
- Mesa Completa
- Bebida no incluida
POSTRES
POSTRES
Tarta de Queso
y Turrón
7
7
Crème Brûlèe
con Nueces Garrapiñadas
6
6
Huesitos, Helado de Café
y Espuma de Baileys
6,50
6,50
Tiramisú de Chocolate
con Granizado de Nardo
7
7
Precios en €, 10% Iva Incluido
Tarta de Queso
y Turrón
7
7
Crème Brûlèe
con Nueces Garrapiñadas
6
6
Huesitos, Helado de Café
y Espuma de Baileys
6,50
6,50
Tiramisú de Chocolate
con Granizado de Nardo
7
7
Precios en €, 10% Iva Incluido
Ensaladilla de Gamba Blanca y Kimchi
Tataki de Atún Rojo con Verduritas Encurtidas y Pesto
Calamar en Tempura con Romesco
Arroz Meloso de Puchero como el que hace mi Madre
Tiramisú con Espuma de Baileys
Ensaladilla de Gamba Blanca y Kimchi
Tataki de Atún Rojo con Verduritas Encurtidas y Pesto
Calamar en Tempura con Romesco
Arroz Meloso de Puchero como el que hace mi Madre
Tiramisú con Espuma de Baileys